回味2015年 舌尖上的大数据 中国人最爱吃什么?

中国IDC圈12月30日报道:2015年,团购美食和外卖送餐服务业风起云涌,广大“吃货”自然是乐在其中。2015年,在“舌尖上的中国”,“吃货们”到底有多能吃?有多爱吃?“吃”的背后又有多少“酸”“甜”“苦”“辣”?

新华社“中国网事”记者联合“百度糯米”“百度外卖”“饿了么”三大餐饮O2O(即“线上到线下”)平台,用海量大数据,呈现2015年“舌尖上的中国”,看看从中可以品出多少生活变迁。

舌尖上的大数据从哪找

“百度糯米”的数据,选取11个大城市中的11个大商圈为样本:北京国贸商圈、上海陆家嘴(47.370,0.00, 0.00%)商圈、南京河西中央商务区、厦门中山路商圈、长沙芙蓉中心商务区、杭州钱江新城商圈、成都春熙路商圈、重庆解放碑商圈、沈阳中街大悦城商圈、深圳CBD商圈、广州天河中心商务区。

“饿了么”的大数据,来自10个大城市:北京、上海、杭州、广州、深圳、福州、南京、成都、厦门、武汉。

舌尖上的团购:“最爱”竟是自助餐

亲,你或许知道中国人喜欢自助餐,但你可能很难想象中国人究竟有“多爱”自助餐。“百度糯米”选取的11大重点城市商务区,以大数据统计2015年第三季度消费量最多的十种菜品,结果显示,7个商务区消费最多的都是“自助餐”。

长沙芙蓉中心商务区(68%,注:百分比为自助餐消费占比,下同)、杭州钱江新城商圈(45%)、成都春熙路商圈(40%)、重庆解放碑商圈(40%)、沈阳中街大悦城商圈(37%)、深圳CBD商圈(30%)、广州天河中心商务区(17%)。

而在其余4个没有首选自助餐的地区,消费习惯也颇有意思:上海陆家嘴商圈占比最多的是川菜(25%),其次是火锅(24%);北京国贸商圈占比 最多的也是川菜(22%),其次是粤菜(19%);厦门中山路商圈占比最多的是海鲜(24%),南京河西中央商务区占比最多的江浙菜(24%)。看来,川菜在北京、上海颇有统治地位,而厦门、南京地区的消费者依然钟情于本地口味。

在各种节假日、活动日消费中,消费量前十种菜品中,全部都是自助餐占比最大,如五一劳动节(38%)、“5·17吃货节”(35%)、六一儿童 节(39%)、七夕节(26%)、中秋节(27%)、国庆节(33%)。而各个节日消费占比排第二的,也格外一致——全是火锅。

舌尖上的外卖:盖浇饭是“不二之选”

“吃货们”团购时对自助餐趋之若鹜,他们在叫外卖时,盖浇饭则“当仁不让”。“饿了么”大数据显示,全国范围内,“吃货”叫外卖时首选盖浇饭;10大代表城市中,北京、上海、深圳、杭州、福州、厦门6个城市,外卖首选都是盖浇饭。

“百度外卖”则提供了两个颇有意思的细节:

你知道使用“百度外卖”的“吃货们”,对什么配菜最不待见吗?答案是:香菜。

你知道单次叫外卖最“壕”的是谁吗?答案是:广州“百度外卖”一用户,一次花了16367.2元,相当于叫了190个肯德基外带全家桶(单价86元),或者861个麦当劳巨无霸汉堡(单价19元)!

舌尖上的“辣”:上海竟是最爱

说到口味,或许全国“吃货”们最爱比拼的是能不能吃辣。那么,你觉得全国哪里的“吃货”最爱吃辣?四川、重庆,还是湖南?

“百度糯米”大数据显示,是上海。上海陆家嘴商圈消费量最多的是川菜(25%),其次是火锅(24%),第三位是干锅或香锅(16%)。

那么,又是哪儿的“吃货”最不愿吃辣呢?答案是:离上海很近的南京。“饿了么”大数据显示,采样的10大城市里,“北、上、广、深”等9大城市,外卖前十位均有川湘菜,只有南京,不沾“辣”的边。

舌尖上的“甜”:广州更喜食甜

南京地区的居民不爱吃辣,一定很喜欢甜食吧?“饿了么”大数据显示,南京外卖消费量,甜品果然进入前十;另外,广州、厦门也是如此。

但南京居民似乎还不是最爱吃甜食的。“百度糯米”大数据显示,甜品在南京地区消费量中仅排名第5,占9%;上海地区消费量中甜品仅排名第4,占 9%,杭州地区的消费量中甜品排名第6,占4%。相比,广州地区的甜食消费量远超沪宁杭,甜品消费量排名并列第2,占比16%,与之并列的则是——蛋糕。